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康发食品集团董事长刘新才受邀做客山东广播电视台绿色之声直播间

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    近日,康发食品集团董事长刘新才受邀做客山东广播电视台绿色之声直播间。与绿色之声节目主持人进行了深入交流与沟通,以下是刘总受邀访谈内容。

    记者:请刘总给大家简单介绍一下企业及目前的发展情况,以及面对国内众多的罐头品牌,康发食品又是如何做出自己的特色的?

    刘新才:临沂市康发食品饮料有限公司始建于1989年6月,是一家集果蔬罐头研发、生产、销售、国际贸易和食用菌种植、生物有机肥加工于一体的现代化大型罐头生产企业,是山东省最大的果蔬罐头企业。公司先后荣获“国家火炬计划重点高新技术企业”、“中国质量诚信企业”、“国家高新技术企业”、“行业突出贡献企业”、“全国农产品加工出口示范企业”、“中国罐头十强企业”、“中国专利山东明星企业”、“山东省农业产业化重点龙头企业”、“山东省优秀民营企业”、“临沂市百强企业”、“临沂市果蔬罐头产业技术创新战略联盟牵头单位”等荣誉。

    康发公司现有高标准生产车间6800平方米、库房23600平方米,引进160台套意大利、美国、比利时、日本等世界先进生产检测设备,拥有18条国内最先进的果蔬罐头生产线、两条速冻生产线,年生产加工能力10万吨。并配套建设了5000吨恒温库、5000吨冷库、日处理4000立方且能循环发电的污水处理厂、省级农产品检测中心和一个年产5万吨的生物有机肥厂、3个万亩有机黄桃基地。主要生产水果、蔬菜、食用菌、果杯和果酱5大系列300多个罐头品种。产品出口美国、德国、俄罗斯、日本、澳洲等40个国家和地区,并与美国POLAR、沃尔玛、德国WIN.LTD、俄罗斯BVK、AST等国外客商建立长期战略合作关系;内销北京、上海、天津、广州等全国各大城市。

    我公司在发展中本着“人无我有、人有我新、人新我特”的经营理念,一是注重开发新产品。先后与中国罐头食品工业协会、山东大学、山东农业大学、江南大学、山东省科学院等建立长期合作交流关系,承接国家级、省级技术创新等科技项目13项,开发新产品30多项,国家授权专利19项。我们的产品达到水果、蔬菜、食用菌、果杯和果酱5大系列300多个罐头品种,更好地满足了客户需求。二是注重不断加大科技投入。我公司投资7500多万元的农产品检测研发中心,被认定为“省级果蔬罐藏食品与安全控制工程研究中心”、“省级企业技术研发中心”、“山东省中小企业一企一技术研究中心”、“临沂市重点实验室”,在完成本公司技术创新、研发试验、检验检测的同时,还可对外承接研发检测服务,为当地罐头产业集群的发展、传统产业升级改造和农产品安全质量控制发挥了重要的技术支撑作用。三是注重加强品牌建设。“康发”商标被认定为 “中国驰名商标”、“山东省著名商标”,康发牌系列罐头产品被认定为“绿色食品”、“山东国际知名品牌”和“山东名牌”产品。2015年10月,康发公司是我国唯一一家被联合国选定为果蔬罐头采购供应商,“KF”商标成为联合国UN订单认可商标,康发罐头首次直供联合国,这是康发进入国际市场的又一张绿卡。

    记者:食品安全越来越受到大家的关注,作为一体化的企业,公司是如何使每个环节实现“绿色生产”的呢?

    刘新才:康发公司坚守“像保护生命一样保证产品质量,像保护眼睛一样保证产品安全”的康发质量观,并把其深深植入到公司企业文化和每位员工的行动中。一是抓源头。不惜投入1亿多元巨资,建设自己的标准化原料供应基地,目前有两个食用菌供应基地、三个优质水果基地,总面积达到3万多亩。基地内采用“公司+专业合作社+农户”的运作机制,实行统一品种、统一管理、统一施肥、统一用药、统一采收“五统一”管理模式,既保证了公司有安全达标的原料基地,又带动了当地和周边地区的果品、瓜菜、食用菌专业化种植的快速发展,农业产业化重点龙头企业的引领带动作用越来越凸显。二是抓检测。原辅料进厂前,检测中心要全部进行检测,坚决杜绝超标原料进厂。在生产过程中,全程实行“三检”(操作者自检、下道工序互检、专职人员和专用设备专检)责任制,确保每道工序完全符合质量标准。三是严把出厂关。对包装好准备出厂的每批成品严格按照成品检验规程进行抽检,做详细的检验记录,经检验合格方可出厂,严禁不合格产品出厂。

    记者:目前很多消费者对罐头产品还有一些误区,比方说罐头有防腐剂,对人体健康有害;还有的认为做罐头用的原材料都是边角料;还有说罐头食品再怎么安全,只要加工过了,总归是不新鲜的。对于这些质疑,刘总您能给大家解释一下吗?

    这说明宣传的还不够。实际上我们公司的所有产品都是不添加防腐剂的,我们是严格按照国家食品安全标准执行的,因为《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》中明确规定,水果罐头中不允许添加防腐剂。事实上水果罐头生产也用不着添加防腐剂。因为在水果罐头的生产要经过修整处理、罐装、密封、加热杀菌等工序,已经达到了灭菌和密闭防腐的目的,是不需要再添加防腐剂的。水果罐头之所以能够长期保存,主要是因为罐头的真空密封及加热杀菌后,罐头里边处于真空状态,达到了无菌要求,根本用不着添加防腐剂。

    罐头食品用的原料都是新鲜完好的,从采摘都完成加工,做成罐头控制在6小时以内,且进厂时都经过检验部门严格验收,象黄桃,一个黄桃对开两半,必须用好原料才能生产,边角料是不可能生产出好产品的。

    记者:如何辨识罐头食品的安全性?

    刘新才:首先要看外观,外观内容物颜色正常,块状均匀,汤汁清晰,罐盖不能鼓起,安全钮是凹陷的,说明罐头密封是良好的。其次,要闻味道,品口感。开罐后闻闻风味,正常罐头都有该品种应有的滋味,不能有异味。品尝口感,软硬适度,味道清新,酸甜可口。第三,是查看产品的检测报告,正常合格产品必须有厂家的出厂检验报告,还要有第三方检测机构的质检报告。

    记者:2016年公司在经营、发展方面有哪些具体的规划?

    刘新才:临沂市康发食品饮料有限公司历经三十年的发展,积累了较为丰厚的技术、产品和市场优势,将在党的十八大和十八届三中、四中、五中全会精神指引下,深入贯彻落实创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,以推进企业上市为新的起点,大力实施创新驱动战略,进一步做好新产品研发、市场开拓和质量品牌建设,阔步向着“建设世界一流,打造百年康发”的宏伟目标发力奋进,建成国内规模最大、效益最好、带动作用最强的现代化科技型果蔬罐头生产企业,为推进地方经济和中国罐藏食品行业的发展做出应有的贡献!
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